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Viognier Tostado Lento | Tienda Gourmet Alicante
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Viognier Tostado Lento

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Descripción

Descripción

Información

En el año 2006, el equipo de la Bodega Vins del Comtat decidió plantar una parcela de viñedo experimental. Fruto de ese trabajo, se realizaron experiencias para comprobar la aclimatación de distintas variedades blancas en la montaña alicantina. De todas esas uvas, únicamente las de la variedad Viognier fueron calificadas como excepcionales, y se decidió embotellar el vino por separado. Viognier marca una nueva tendencia en los vinos blancos mediterráneos, vinos maduros y con una acidez y frescura excepcional.

Viognier Tostado Lento se ha elaborado con uvas pertenecientes a la mejor parcela de la variedad viognier de la bodega. Este vino ha sido madurado durante dos meses en barricas especiales de roble francés y tostado lento. Las barricas normalmente se tuestan a la llama, quemando las virutas que sobran durante el proceso de fabricación en las tonelerías. Las barricas de tostado lento son calentadas suavemente mediante unas estufas especiales que controlan exactamente la temperatura del tostado. De esta forma se consigue una mayor complejidad aromática y se eliminan las notas ahumadas.

Con este proceso, desde la bodega han conseguido un vino más largo y expresivo gracias al aporte de la madera y del trabajo con las lías finas, pero respetando la identidad de las uvas viognier criadas en la montaña alicantina, concretamente en los pueblos de Benimarfull y Planes de la Baronía.

Características

Bodega: Vins del Comtat

Marca: Viognier Tostado Lento

D.O.: Vino de autor

Tipo: Blanco Roble

Grado: 12,5% vol.

Subzona: El Comtat

Variedad: Viognier

Capacidad: 75 cl

Cata

Color: Amarillo pajizo y brillante.

Nariz: En nariz se muestra complejo, con predominio de la fruta tropical y hierbas aromáticas. Aromas discretos a madera.

Boca: En boca es sabroso, fresco y vivaz. Tiene una potente entrada con agradables aromas de frutas maduras a la que sigue un final largo, limpio y extraordinariamente fresco. Un vino maduro con una acidez y frescura excepcional.

Maridaje: Quesos, arroces, pescados y mariscos.

Temperatura de servicio: Entre 10-12 ºC.

Premios:

Guía Peñín 2017: 91 puntos

Más Información

Información adicional

Peso 1200 g
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Variedades de uva Monastrell y Cabernet Sauvignon con intensos aromas frutales. La crianza de 12 meses en barricas de roble americano le confiere notas ahumadas y complejidad a un vino de excelente calidad - precio.
6,00 5,10
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Partiendo de un vino base ligero y combinándolo con extractos procedentes de distintas hierbas aromáticas, amargas y estimulantes, se obtiene este singular  y elegante aperitivo. Se elabora siguiendo el método tradicional.
6,80 6,15
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Vino rosado de agricultura ecológica 100% Monastrell. Un vino moderno y atrevido. Ideal para tomar en el aperitivo o acompañar con una ensalada de pasta, pizza o arroces de marisco.
5,10
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LICOR QUEMAITO


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Este licor es un elaborado de alcohol, azúcar, melazas y una rama de canela. Todo el proceso es artesanal y manual, desde el mezclado del producto y maceración, hasta el quemado del mismo y el embotellado.
13,95
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MALVARROSA BLANCO


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Vino blanco semidulce con pleno sabor mediterráneo. Variedad 100% Moscatel de Alejandría.
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LICOR ORUJO MIEL PRESTIGIO


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Licor de orujo con intenso sabor y aromas a la miel de las flores del mediterráneo. Un licor ideal para disfrutarlo en la sobremesa con amigos o familia.
9,95 9,45
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