Fuego Lento

Descripción

Fuego Lento

 

Viñedo y Elaboración

 

Este vino es el fruto de la viticultura que se ha practicado siempre en la DO Alicante y que pretendemos conservar. Uvas de viñedos en vaso y secano, entre los 500 y 700 metros de altura, en unas condiciones climáticas y de viticultura extremas y bajo criterios de producción orgánico siguiendo los ritmos y ciclos naturales.

Las vides de Monastrell de más de 50 años de edad sobre un suelo franco calcáreo de perfil muy profundo y repleto de cantos rodados que facilitan el drenaje, aportan la fruta, la elegancia y la untuosidad propias de los vinos mediterráneos. Las vides de Alicante Bouschet aportan concentración y expresan la mineralidad de nuestros suelos. Las vides de Syrah aportan frescor, profundidad y notas florales que contribuyen a su complejidad.

La provincia de Alicante tiene un terroir idóneo para los vinos ecológicos. Sus suelos con una base arcillosa, pedregosa y poco contenido en materia orgánica, además de un clima mediterráneo con altas temperaturas en primavera y verano hacen de por sí una agricultura ecológica de libro.

Una elaboración muy cuidadosa, fundamentada en una estricta selección de las uvas en el viñedo y en la mesa de selección, permite realizar largas maceraciones destinadas a la extracción de toda la riqueza que estas uvas encierran.

Una paciente crianza de 18 meses en roble francés y su posterior permanencia en botella permiten que este vino de guarda maduré a fuego lento.

 

Ficha Técnica

 

Bodega: Bodegas Fuego Lento

Marca: Fuego Lento

D.O.: Alicante

Tipo: Tinto Crianza 18 meses

Grado: 14,5% vol.

Variedad: 60% Monastrell 30% Alicante Bouschet, 10% Syrah

Capacidad: 75 cl

Sulfitos: Sí

 

Cata y Maridaje

 

Vista: Color violeta intenso y atractivo.

Nariz: En nariz es muy contundente, donde destacan las frutos del bosque con especias muy discretas y bien integradas. Madera fresca y fina.

Boca: En boca, este vino tinto tiene una entrada suave, fresca, elegante y con buena acidez. Notas especiadas, balsámicas y minerales. Muy goloso.

Maridaje: Arroces, carnes, patés, quesos y jamón y guisos.

Temperatura de servicio: Entre 16-18 ºC.

 

La Bodega

 

BODEGAS FUEGO LENTO  es un proyecto cocinado a fuego lento por Bodegas Bocopa bajo las enólogas Juani Madrigal y Nerea Tomás donde la pasión por la
viticultura, la elaboración cuidadosa y la estricta selección de las uvas, hace crear este vino tinto Fuego Lento.

Fuego Lento preserva, conserva y protege la monastrell de secano extremo y el patrimonio vitivinícola de las Sierras de L’Algait y la Canalosa.