Morcón blanco de Pinoso 1kg

Descripción

Información

El morcón blanco de Pinoso (Alicante) es de una calidad excepcional y muy diferente a otros embutidos similares de la vertiente Mediterránea. Tiene notables diferencias con el morcón de Extremadura que es de color rojo por el pimentón dulce y su proceso de elaboración es distinto también.

Nuestro morcón se elabora de forma artesana en el obrador de la carnicería Rico Embotits de Pinoso, con magro de cerdo de primera calidad previamente cocida, sal y especias. En el proceso de elaboración de la masa se mezcla el magro y la panceta de cerdo con sal fina, especias y agua. Seguidamente se deja reposar la masa 24 horas aproximadamente. Posteriormente viene su proceso de curación de entre 15 y 20 días.

Datos técnicos

Ingredientes: Panceta, papada y lengua de cerdo, huevo líquido, fécula de patata, sal, proteína de soja, especias, leche desnatada, emulgente E-452i, potenciador del sabor E-621, antioxidantes E-331iii y E-301, conservantes E-250 y colorante E-120.

Peso y cantidad: 4 unidades de 250 gr aprox. cada una.

Formato: Vienen envasadas al vacío de forma individual.

Alérgenos: Lactosa, Huevo y Soja. Sin gluten.