Panettone de chocolate salado Raúl Asencio

Descripción

Panettone de chocolate salado

Está elaborado con masa madre de cultivo natural de larga fermentación, lo que le aporta múltiples y saludables ventajas, como una mejor asimilación y que pueda conservarse en un estado óptimo durante un mes (alejado siempre de fuentes de luz y de calor). 

Elaborado con masa madre natural, en su interior se funde la delicadeza del chocolate negro con la dulzura de las vetas de crema de caramelo artesanal, salpicado todo ello por sal de las salinas de Santa Pola.

Ingredientes

HARINA DE TRIGO, MANTEQUILLA, AGUA, YEMA DE HUEVO, AZÚCAR, CHOCOLATE, ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, NATA, MIEL Y SAL. INGREDIENTES DEL GLASEADO: AZÚCAR, AVELLANA,  ALMENDRAS, ALMIDÓN DE TRIGO, CLARAS  DE HUEVO Y CACAO. PUEDE CONTENER TRAZAS DE OTROS FRUTOS SECOS.

Valores nutricionales

Cada 100 gramos de panettone contiene:

Premios

‘MEDALLA DE BRONCE AL MEJOR PANETTONE DEL MUNDO 2019’ CERTAMEN REPOSTEROS Y HELADEROS DE ROMA, ITALIA

Historia

La pastelería de la familia Asencio, durante más de 250 años ha ofrecido unos productos de alta calidad a sus clientes, elaborados con las técnicas más tradicionales y las materias primas más selectas, pero siempre abierta a experimentar con nuevos ingredientes, texturas, aromas, sabores y sensaciones.

Vicente Asencio Martí, junto a su esposa Margarita Ortega, comienza en 1758 a ejercer como pastelero y en 1766 obtiene el título de Maestro Confitero en el gremio de Mestres Sucrers de Valencia. El testigo familiar pasaría de generación en generación hasta llegar a Raúl Asencio y Teresa Navarro. Ellos son los que han hecho que hoy podamos disfrutar de este panettone.