Panettone de chocolate y naranja Raúl Asencio

Descripción

Panettone de chocolate y naranja

Está elaborado con masa madre de cultivo natural de larga fermentación, lo que le aporta múltiples y saludables ventajas, como una mejor asimilación y que pueda conservarse en un estado óptimo durante un mes (alejado siempre de fuentes de luz y de calor). Además, este panettone de chocolate y naranja solo lleva ingredientes naturales.

Lo que diferencia a este panettone de chocolate y naranja es que en su masa lleva trocitos de chocolate negro picado y piel de naranja confitada.

Ingredientes

HARINA DE TRIGO, MANTEQUILLA, AGUA, AZÚCAR, YEMA DE HUEVO,  MASA MADRE (AGUA Y HARINA), PIEL DE NARANJA CONFITADA (PIEL DE NARANJA, AZÚCAR, FRUCTOSA, DEXTROSA, MALTOSA Y ACIDO CITRICO), CHOCOLATE (AZUCAR, PASTA DE CACAO, MANTECA DE CACAO Y LECITINA DE SOJA), ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA, MIEL Y SAL. INGREDIENTES DEL GLASEADO: AZÚCAR, ALMENDRA, CLARA DE HUEVO, ALMIDON DE TRIGO Y CACAO. DECORACIÓN: AZÚCAR PERLADO. PUEDE CONTENER TRAZAS DE OTROS FRUTOS SECOS.

Valores nutricionales

Cada 100 gramos de panettone contiene:

Premios

‘MEDALLA DE BRONCE AL MEJOR PANETTONE DEL MUNDO 2019’ CERTAMEN REPOSTEROS Y HELADEROS DE ROMA, ITALIA

Historia

La pastelería de la familia Asencio, durante más de 250 años ha ofrecido unos productos de alta calidad a sus clientes, elaborados con las técnicas más tradicionales y las materias primas más selectas, pero siempre abierta a experimentar con nuevos ingredientes, texturas, aromas, sabores y sensaciones.

Vicente Asencio Martí, junto a su esposa Margarita Ortega, comienza en 1758 a ejercer como pastelero y en 1766 obtiene el título de Maestro Confitero en el gremio de Mestres Sucrers de Valencia. El testigo familiar pasaría de generación en generación hasta llegar a Raúl Asencio y Teresa Navarro. Ellos son los que han hecho que hoy podamos disfrutar de este panettone.