Descripción
Información
Conserva artesana de Alicante, similar a la escalivada pero con bacalao desmigado.
Se compone de Pimiento asado a tiras, Bacalao de primera calidad, ajos, cebolla y, por supuesto, el Aceite e Oliva Virgen Extra. Todos los ingredientes están tostados al horno y una vez pelados a mano con mucho esmero se quitan todas las posibles espinas que pueda tener el bacalao, después se procede al picado de cada uno de ellos y, por ultimo, se mezclan todos los ingredientes. Se envasa en los tarros, añadiendo el «oro virgen» que es el Aceite de Oliva Extra.
Ingredientes: Bacalao seco, aceite de oliva virgen extra, pepinillos, pimiento asado, cebolla, sal, ajo y vinagre.
El aspencat está listo para comer, bien en una ensalada, o bien, en una rebanada de pan a modo de tosta.
A continuación, os dejamos el reportaje del programa de RTVE ‘Aquí la Tierra’ que le hicieron al maestro conservero Miguel Ángel sobre sus conservas artesanas y que puedes adquirir en nuestra tienda online. ¡Espectaculares!
Información adicional
| Peso | 300 g |
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