Loading the content...
Navigation
Account

Envíos gratis a península a partir de 100€.

Carrito0,00

CATERINA CRIANZA

Página anterior
Descripción

Descripción

Información

Vino tinto crianza elaborado con la variedad autóctona Monastrell. Su crianza es de 12 meses en barricas de roble francés y americano, más 6 meses de crianza en botella.

La vinificación de este vino tinto crianza, comienza con la recolección de la uva de cepas de más de 20 años en el momento óptimo de maduración. Recolección manual con despalillado y estrujado, con protección de nitrógeno para realizar la maceración prefermentativa a 10º C. Esta técnica consiste en prolongar la etapa prefermentativa de la maceración, con el fin de obtener mayor color y cuerpo en el vino, lo que permite dotarlo de una mayor capacidad para la crianza y un perfil aromático más intenso, potente y sofisticado, durante 24 horas, realizando una extracción más selectiva de aromas, color y taninos en medio acuoso y sin presencia de alcohol de la fermentación, evitando la cesión de sustancias tánicas y amargas.

A continuación se realiza la fermentación y maceración, con adición de levaduras seleccionadas en depósitos de acero inoxidable, durante 12 días a una temperatura controlada de 25º C., lo que potencia las características varietales del vino. Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés y americano, donde permanece durante 12 meses.

Para finalizar, se realiza la clarificación y una ligera filtración antes de  su embotellado. Seguidamente, se realiza una posterior crianza en botella durante 6 meses en sótano climatizado entre 15 y 18ºC, obteniendo la redondez y crianza deseadas.

Características

Bodega: Santa Catalina del Mañán

Marca: Caterina

D.O.: Alicante

Tipo: Crianza 12 meses más 6 meses en botella

Grado: 15% vol.

Variedad: 100% Monastrell

Capacidad: 75 cl

Cata

Color: Color rojo picota con tonalidades granates.

Nariz: En nariz es muy contundente, donde destacan las frutas negras maduras, los torrefactos y el chocolate de su crianza en barrica.

Boca: En boca, este vino tinto tiene una entrada suave, es envolvente y muy equilibrado con un postgusto muy largo.

Maridaje: Arroces, guisos, carnes rojas, embutidos.

Temperatura de servicio: Entre 15-18 ºC.

Premios

Concurso vinos de España en Vinespaña 2018: Medalla de Oro.

Más Información

Información adicional

Peso 1200 g
Valoraciones (0)

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “CATERINA CRIANZA”

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Productos Relacionados

Vista Rápida

MARISQUERO BLANCO JOVEN

El vino blanco Marisquero es un vino de corte mediterráneo muy aromático, persistente en boca y seco. Un vino fresco donde ambas variedades que lo componen quedan perfectamente ensambladas.
Vista Rápida

Vermú Rojo Primitivo Quiles

Partiendo de un vino base ligero y combinándolo con extractos procedentes de distintas hierbas aromáticas, amargas y estimulantes, se obtiene este singular  y elegante aperitivo. Se elabora siguiendo el método tradicional.
bahia de denia Vista Rápida

BAHÍA DE DÉNIA

Sin duda uno de los mejores vinos blancos, elaborado 100% con uvas seleccionadas de la variedad Moscatel de Alejandría.
vino tinto bala perdida Vista Rápida

BALA PERDIDA

Vino tinto 100% Alicante Bouschet procedente de viñedos ubicados en el interior de la provincia de Alicante. Un vino fresco, atrevido y con un marcado carácter frutal. Sin duda, un vino diferente.
peña cadiella Vista Rápida

PEÑA CADIELLA SELECCIÓ

Tinto crianza de pequeñas explotaciones en la montaña de Alicante. Un vino cálido, de color rojo intenso que recoge la esencia de nuestros suelos pobres y el clima mediterráneo de montaña.
Vista Rápida

Fondillón Solera 1948

Vino NOBLE, no remontado, de un alta graduación alcohólica natural conseguida por la sobremaduración del fruto en la misma cepa.
Sale! vino pinoso grande Vista Rápida

PINOSO GRANDE ECOLÓGICO

Vino tinto crianza procedente de agricultura ecológica. Variedad 100% Monastrell en su expresión más cálida y mediterránea.
11,95 9,95 Añadir al carrito
Vista Rápida

EL SALZE MONASTRELL CRIANZA

El vino tinto crianza 'El Salze Monastrell' es un vino de paraje, elaborado 100% con uvas Monastrell procedentes de la partida de El Salze, en la montaña alicantina.
Vista Rápida

Viognier Tostado Lento

Vino blanco 100% viognier madurado durante dos meses en barricas de roble francés de tostado lento. Guía Peñín 2017 le ha otorgado 91 puntos a este vino excepcional que marca una nueva tendencia en los vinos blancos mediterráneos.
Vista Rápida

M de Alejandría

M de Alejandría es un vino dulce de hielo. Ideal para el aperitivo como los salazones, marisco, foie y quesos fuertes, así como, para la repostería, especialmente de chocolate.
Back to top