Loading the content...
Categorías
Menu

Envíos gratis a península a partir de 100€.

Carrito12,50

CATERINA CRIANZA

Página anterior
Descripción

Descripción

Viñedo y Elaboración

 

Vino tinto crianza elaborado con la variedad autóctona Monastrell. Su crianza es de 12 meses en barricas de roble francés y americano, más 6 meses de crianza en botella.

La vinificación de este vino tinto crianza, comienza con la recolección de la uva de cepas de más de 20 años en el momento óptimo de maduración. Recolección manual con despalillado y estrujado, con protección de nitrógeno para realizar la maceración prefermentativa a 10º C. Esta técnica consiste en prolongar la etapa prefermentativa de la maceración, con el fin de obtener mayor color y cuerpo en el vino, lo que permite dotarlo de una mayor capacidad para la crianza y un perfil aromático más intenso, potente y sofisticado, durante 24 horas, realizando una extracción más selectiva de aromas, color y taninos en medio acuoso y sin presencia de alcohol de la fermentación, evitando la cesión de sustancias tánicas y amargas.

A continuación se realiza la fermentación y maceración, con adición de levaduras seleccionadas en depósitos de acero inoxidable, durante 12 días a una temperatura controlada de 25º C., lo que potencia las características varietales del vino. Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés y americano, donde permanece durante 12 meses.

Para finalizar, se realiza la clarificación y una ligera filtración antes de  su embotellado. Seguidamente, se realiza una posterior crianza en botella durante 6 meses en sótano climatizado entre 15 y 18ºC, obteniendo la redondez y crianza deseadas.

 

Ficha Técnica

 

Bodega: Santa Catalina del Mañán

Marca: Caterina

D.O.: Alicante

Tipo: Tinto Crianza 12 meses

Grado: 15% vol.

Variedad: 100% Monastrell

Capacidad: 75 cl

Sulfitos:

 

Cata y Maridaje

 

Vista: Color rojo picota con tonalidades granates.

Nariz: En nariz es muy contundente, donde destacan las frutas negras maduras, los torrefactos y el chocolate de su crianza en barrica.

Boca: En boca, este vino tinto tiene una entrada suave, es envolvente y muy equilibrado con un postgusto muy largo.

Maridaje: Arroces, guisos, carnes rojas, embutidos.

Temperatura de servicio: Entre 15-18 ºC.

 

Premios y Puntuaciones

 

Concurso vinos de España en Vinespaña 2018: Medalla de Oro.

 

La Bodega

 

El origen de Santa Catalina del Mañán, conocida popularmente en sus inicios como Bodega del Mañán, se remonta a 1962 con la fundación de una gran bodega en el llano del Mañán, Monóvar.

La bodega actual debe su nombre a la patrona de la localidad, y se ha ido ampliando a lo largo de los años hasta alcanzar una cosecha de 5 millones y medio de kilos de uva y un parque de barricas de roble francés y barricas de roble americano para los vinos de crianza, así como el vino que caracteriza a la provincia de Alicante a lo largo de la historia, el Fondillón.

La historia de la bodega es fruto de la iniciativa de una treintena de agricultores con bodegas propias, que se unen para resolver un problema logístico en cuanto al transporte del vino, creando la gran bodega del Mañán, con mejores instalaciones, condiciones logísticas y ubicación.

Viticultores valientes y trabajadores entre los que destacamos por su labor a Francisco Paya Hernández y Silvestre Pérez, como fundadores y artífices de tan fructífera unión.

 

Bodega Santa Catalina del Mañán - BECKERPINA

Más Información

Información adicional

Peso 1600 g
Valoraciones (0)

Reviews

There are no reviews yet.

Be the first to review “CATERINA CRIANZA”

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Productos Relacionados

Laudum Tinto Roble Vista Rápida

LAUDUM TINTO ROBLE ECOLÓGICO

Vino Tinto LAUDUM ROBLE ECOLÓGICO

70% Monastrell 30% Syrah Vino tinto ecológico con 4 meses de crianza en barricas de roble francés, americano y húngaro. Elaborado a partir de cepas viejas de Monastrell de más de 40 años  y cepas Syrah de 15 años.
Vista Rápida

MARISQUERO BLANCO JOVEN

Vino Blanco MARISQUERO

60% Moscatel de Alejandría 40% Macabeo El vino blanco Marisquero es un vino de corte mediterráneo muy aromático, persistente en boca y seco. Un vino fresco donde ambas variedades que lo componen quedan perfectamente ensambladas.
Vista Rápida

EMBAUCADOR ROBLE

Vino Tinto EMBAUCADOR

100% Monastrell Vino tinto varietal 100% Monastrell, criado 6 meses en barricas de roble francés.
Vista Rápida

HU-HA TECHNO VINO DE CHIMO BAYO

Vino Tinto HU-HA

100% Bobal Hu-Ha Techno Vino es el vino de Chimo Bayo elaborado por Bodegas Arráez. Es un vino 100% bobal con 2 meses de roble.
Vista Rápida

DULCES SUEÑOS MONASTRELL 50CL

Vino Tinto Dulce DULCES SUEÑOS

100% Monastrell Es un vino dulce 100% monastrell, con aromas a fruta madura tales como uvas y ciruelas pasas con recuerdos a cacao puro.
Vista Rápida

M de Alejandría Vino de Hielo

Vino de Hielo M DE ALEJANDRÍA

100% Moscatel de Alejandría M de Alejandría es un vino dulce de hielo (icewine), cuya congelación de las uvas se lleva a cabo en bodega obteniendo un mosto flor puro. Su ligera acidez lo hace ideal para el aperitivo como los salazones, marisco, foie y quesos fuertes, así como, para la repostería, especialmente de chocolate.
Fondillon Laudum Vista Rápida

FONDILLÓN LAUDUM 1988 50CL

Fondillón LAUDUM GRAN RESERVA 1988

100% Monastrell Laudum Fondillón Gran Reserva 1988 procede de cepas viejas de Monastrell, cuyas selectas uvas, de grano menudo y dulce, se vendimiaron muy maduras en el año 1988 con el fin de aumentar su ya alta concentración de azúcar. El Fondillón de Alicante representa la historia y la identidad de nuestra tierra.
Vista Rápida

Vermú Rojo Primitivo Quiles 1L

Vermouth Rojo PRIMITIVO QUILES

Partiendo como base de un vino ligero y combinándolo con extractos procedentes de distintas hierbas aromáticas, amargas y estimulantes, se obtiene este singular  y elegante vermouth de elaboración tradicional.
Vista Rápida

Fondillón Primitivo Quiles Solera 1948 70CL

FONDILLÓN PRIMITIVO QUILES SOLERA 1948

100% Monastrell Vino noble, generoso, no remontado, de un alta graduación alcohólica natural conseguida por la sobremaduración del fruto en la misma cepa. El Fondillón de Primitivo Quiles procede de un tonel único en la bodega con una escala de soleras iniciada en 1948.
Vista Rápida

VIVIR SIN DORMIR ROBLE ECOLÓGICO

Vino Tinto VIVIR SIN DORMIR

100% Monastrell La uva Monastrell, protagonista en la vecina Jumilla, es cultivada por una de las pioneras en el cultivo ecológico de la región, la señora Margarita, de 75 años de edad. Gracias a una vendimia tardía, doble selección de uvas en el campo y en la bodega, y una cuidadosa elaboración y envejecimiento, se ha conseguido extraer en cada botella y de forma natural toda la personalidad de la Monastrell.
Back to top