CAVA SUTRA BRUT RESERVA

Descripción

Viñedo y Elaboración

Las uvas proceden de viñedos seleccionados situados en el municipio de Requena a 700m. de altitud en un paraje donde combinan perfectamente el clima Mediterráneo y el Continental. Los suelos arcillosos y orientados al norte hacen que estas uvas alcancen una madurez equilibrada, con una suave acidez y un carácter frutal.

Crianza: 12 meses en lías.

«Sin duda el Kama Sutra es unos de los libros sobre el amor, la complicidad y la anatomía humana más importante. Y como nuestro Cava Sutra también está hecho para el placer, pensamos homenajear esta obra atemporal con una libre interpretación muy divertida y placentera».

Ficha Técnica

Bodega: Bodegas Arráez

Marca: Cava Sutra Brut Reserva

D.O.: Cava (Requena)

Tipo: Brut Reserva

Grado: 11,5% vol.

Variedad: 80% Macabeo 20% Chardonnay

Capacidad: 75 cl

Sulfitos: Sí

Cata y Maridaje

Vista: Color amarillo pálido y brillante, de burbuja fina y espumosa crema.

Nariz: De intensa fragancia a fruta blanca madura sobre un fondo de pastelería y sutiles notas cítricas.

Boca: En boca destaca su cremosa textura, amplitud y persistencia; redondo y aterciopelado, invita a repetir.

Maridaje: Ideal para acompañar cualquier preparación culinaria de principio a fin. Se recomienda especialmente para evadirse y disfrutar con la mejor compañía.

Temperatura de servicio: Entre 4-8 ºC.

La Bodega

Bodegas Arráez está situada en la Font de la Figuera, provincia de Valencia. Fue construida sobre tres antiguas bodegas de viticultores particulares. Emplazada en un entorno privilegiado, el paraje natural de Terres Dels Alforins, se ha ido reformando y adaptando a las nuevas técnicas de elaboración y envasado con el paso del tiempo. Actualmente dispone de unas modernas naves de elaboración, una línea de embotellado equipada con las últimas tecnologías y una sala de crianza de vinos de alta calidad.

Toni Arráez Calabuig, director desde 2007, ha supuesto toda una revolución aportando su personalidad y visión del vino de corte moderno, gamberro y actual, sin perder la esencia que aporta la zona en la que se elaboran, y la larga tradición de la familia.

A lo largo de sus 67 años de historia, esta bodega ha sido capitaneada por tres generaciones de Arráez que supieron leer las necesidades de la sociedad a la que pertenecieron. El abuelo de Toni, Antonio Arráez Garrigós, tuvo la genial idea de hacer una bodega en 1950. Comenzó la comercialización de sus vinos tanto a granel como embotellados gracias a la incorporación de nuevas técnicas enológicas, vitícolas y comerciales.

En 1980 llegó la industrialización e internacionalización de la empresa de la mano de Don Antonio Arráez Ibanco. De esta etapa destacamos el gran crecimiento de la exportación, llegando a máximos históricos, así como, el crecimiento exponencial de la plantilla.

Los viñedos se encuentran a 90 kilómetros del mar Mediterráneo y a unos 600-800 metros de altitud entre 2 valles cuya orientación genera un microclima Mediterráneo-Continental que junto a los suelos pobres forman un binomio perfecto para el cultivo de uvas de calidad.

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