EL SALZE MONASTRELL CRIANZA

Descripción

Información

“El Salze Monastrell” es un vino de paraje, elaborado 100% con uvas Monastrell procedentes de la partida de El Salze, en el municipio de Beneixama (Montaña Alicantina).

Se trata de un conjunto de parcelas extraordinarias, con plantas de 40 a 60 años de edad y muy baja producción por cepa. Las viñas están plantadas de forma tradicional, en vaso, y con abundantes faltas motivadas por el escaso vigor. Elevada altitud (630 metros), y clima mediterráneo de montaña.

El respeto por la identidad de la Monastrell de montaña ha llevado a una vinificación con maceración muy suave, en acero inoxidable, y una posterior crianza en roble francés de 500 litros y tostado lento ligero.

Elaborado bajo el principio de mínima intervención.

Características

Bodega: Vins del Comtat

Marca: El Salze Monastrell

D.O.: Alicante

Tipo: Tinto

Envejecimiento: Crianza de 12 meses en barricas de 500 litros de roble francés de tostado ligero

Grado: 14,5% vol.

Subzona: El Salze (Beneixama)

Variedad: Monastrell

Capacidad: 75 cl

Cata

Color: Color cereza, muy vivo y brillante, con capa media.

Nariz: Sus aromas, muy intensos, recuerdan a ciruelas, pimienta blanca y notas florales.

Boca: En boca es fresco, profundo y muy equilibrado. Buen equilibrio entre fruta y madera y gran persistencia.

Maridaje: Carnes rojas asadas o a la brasa, guisos, estofado de ternera o de cordero, quesos curados, jamón.

Temperatura de servicio: Entre 15-17 ºC.

Información adicional