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EMBAUCADOR ROBLE

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Descripción

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Información

Vino tinto roble elaborado con la variedad autóctona Monastrell. Su crianza es de 6 meses en barricas de roble francés.

La vinificación de este vino tinto, comienza con la recolección de la uva en el momento óptimo de maduración. Recolección manual con despalillado y estrujado, con protección de nitrógeno para realizar la maceración prefermentativa a 10º C. Esta técnica consiste en prolongar la etapa prefermentativa de la maceración, con el fin de obtener mayor color y cuerpo en el vino, lo que permite dotarlo de una mayor capacidad para la crianza y un perfil aromático más intenso, potente y sofisticado, durante 24 horas, realizando una extracción más selectiva de aromas, color y taninos en medio acuoso y sin presencia de alcohol de la fermentación, evitando la cesión de sustancias tánicas y amargas.

A continuación se realiza la fermentación y maceración, con adición de levaduras seleccionadas en depósitos de acero inoxidable, durante 12 días a una temperatura controlada de 25º C., lo que potencia las características varietales del vino. Posteriormente se realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés, donde permanece durante 6 meses.

Para finalizar, se realiza la clarificación y una ligera filtración antes de  su embotellado. Seguidamente, se realiza una posterior crianza en botella durante 3 meses en sótano climatizado entre 15 y 18ºC, obteniendo la redondez y crianza deseadas.

Sobre la etiqueta…¿Cómo quieres sentirte bebiendo nuestro vino Embaucador? ¿Un granuja, un pirata bucanero ó un bribón?

Características

Bodega: Santa Catalina del Mañán

Marca: Embaucador

D.O.: Alicante

Tipo: Roble 6 meses barricas de roble francés

Grado: 14% vol.

Variedad: 100% Monastrell

Capacidad: 75 cl

Cata

Color: Color rojo púrpura intenso y atractivo.

Nariz: En nariz es muy contundente, donde destacan las frutas negras maduras, los torrefactos y el chocolate de su crianza en barrica.

Boca: En boca, este vino tinto tiene una entrada suave, es envolvente con taninos dulces y potentes.

Maridaje: Arroces, carnes, patés y quesos.

Temperatura de servicio: Entre 15-18 ºC.

Premios

Vin de España 2019: Medalla de plata

Medalla de Oro 2017 por la Cofradía del Reino de la Monastrell.

Más Información

Información adicional

Peso 1200 g
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