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Fondillón Solera 1948

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Descripción

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Información

Vino NOBLE, no remontado, de una alta graduación alcohólica natural conseguida por la sobre maduración del fruto en la misma cepa, lo que propicia a la vez, el más alto nivel de aromas y sabores de la uva MONASTRELL, que matizados durante la fermentación y posterior crianza en escala de soleras, se convierte con el paso de los años en esta singular joya enológica.

Este vino requiere un envejecimiento mínimo de diez años en toneles de roble. Se trata de un vino amparado por la Denominación de Origen Protegida Vinos de Alicante y es uno de los pocos vinos del mundo con nombre propio.

Características

Bodega: Primitivo Quiles

Marca: Fondillón Solera 1948

D.O.: Alicante

Tipo: Vino Noble – Generoso

Grado: 16% vol.

Envejecimiento: Escala de soleras iniciada en 1948

Subzona: Vinalopó

Variedad: 100% Monastrell

Capacidad: 75 cl

Cata

Color: Color caoba con irisciones anaranjadas que denuncian su procedencia de vino tinto.

Nariz: Posee intensos aromas entre pasificados, balsámicos y de maderas nobles típicos del Fondillón. Al oxigenarlo en copa el vino ofrece matices propios de su dilatada crianza, tostados, frutos secos y pasificados de gran nitidez.

Boca: En boca ofrece un ataque ligeramente dulce perfectamente equilibrado por su buena acidez junto a los torrefactos y taninos de la larga
permanencia en tonel.

Maridaje: Excelente para aperitivos, donde los sabores ligeramente dulces contrastan gratamente con los salazones y toda clase de almadraba, hueva de atún, mojama, bonitos, quesos azules, y por supuesto, con unas almendras fritas con sal. De sobremesa con frutas pasificadas, frutos secos, turrón, pastas o repostería, o bien, solo, acompañado de un buen libro o una buena conversación.

Temperatura de servicio: Entre 16-18 ºC, preferiblemente en copa mediana o de cata.

Premios

MEJOR VINO ESPAÑOL DE 2017 y 2018 en la categoría de vinos con crianza oxidativa, biológica o mixta, otorgado por la Asociación Española de Periodistas y Escritores de vino.

Gran Medalla de Oro en el Berliner Wein Trophy de Berlín (Alemania) en 2011.

Medalla de Oro en el Berliner Wein Tophy de Berlín (Alemania) en 2010.

Obtuvo 93 puntos en TWA de Robert Parker en 2008.

Fondillon

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Peso 1500 g
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