M de Alejandría Vino de Hielo

Descripción

Información

M de Alejandría es un vino dulce de hielo y el proceso para su elaboración es como el de un vino de estas características pero llevándose a cabo la congelación de la uva en bodega. Una variedad única, como es la moscatel de Alejandría, trabajada con mucha pasión e innovación desde el campo hasta la bodega. Sus primeros frutos fueron con la cosecha del 2017.

M de Alejandría es un vino de cosecha, un vino de autor y de pequeña producción, lo que provoca que cada etapa del proceso de elaboración del vino M de Alejandría se lleve a cabo con el máximo esmero posible. Las botellas van numeradas y son entorno a 2400 botellas.

La vendimia se lleva a cabo al amanecer en pequeñas cajas para conservar al máximo la expresión de la moscatel. Posteriormente, se traslada en camiones frigoríficos hasta la bodega donde se lleva a cabo la congelación y el posterior proceso de prensado y elaboración del vino.

Es un vino que no te dejará indiferente, sutil, elegante y que marida a la perfección con platos como los quesos fuertes, el foie, los salazones ó la repostería de chocolate. La acidez perfectamente ensamblada con el toque dulce lo hace ideal para aperitivos y postres.

¿Quién está detrás del vino M de Alejandría? Te dejamos el siguiente link para más información: https://alicantedelicatessen.com/vino-de-hielo-m-de-alejandria-tradicion-e-innovacion/

Características

Bodega: Bodegas Belda

Marca: M de Alejandría

D.O.: –

Tipo: Blanco Dulce de hielo

Envejecimiento: –

Grado: 14% vol.

Subzona: Marina Alta

Variedad: Moscatel de Alejandría

Capacidad: 75 cl

Cata

Color: Limpio, translúcido y brillante. Amarillo pajizo con tonos dorados.

Nariz: Sincero en sus aromas. Rosas, jazmín, tomillos, corteza de limón y miel.

Boca: En boca resulta pleno, aromático y sutil. Predominan esos aromas percibidos en nariz.

Maridaje: Quesos azules, foie, salazones, pastas, repostería de chocolate.

Temperatura de servicio: Entre 9-10 ºC.

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