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Negroni Jarabe de Palo 70cl

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Descripción

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Viñedo y Elaboración

Negroni Blend está desarrollado por el particular método de elaboración de Jarabe de Palo Wine; creaciones sofisticadas con una combinación de más de 30 botánicos, que elude la simple mezcla de los tres elementos que contiene un Negroni, el vermut rojo, la ginebra seca y la infusión de hierbas amargas o bitter.

El proceso de elaboración integra una mezcla de orígenes, cuyos ingredientes principales son:

· 1/3 vino de Moscatel de Alejandría macerado con hierbas como el ajenjo, la genciana, canela y dictamo de Creta.

· 1/3 infusión de hierbas amargas, ralladura de frutas y cortezas, así como, quinina, ruibarbo, naranja amarga, pomelo y jengibre.

· 1/3 infusión de Nebrinas

Engrandeciendo la complejidad de este singular NEGRONI JARABE DE PALO, adopta una evolución en botella. Un concepto innovador de maceración continuada provocada por la cesión de sabores y aromas a roble tostado, que proporcionan los tapones ‘Oak Master’.

 

El Palo

El Negroni Jarabe de Palo es el primero del mundo en incorporar la maceración de roble en botella mejorando las cualidades organolépticas. Cualidades que varían según la fuente botánica de la madera, su origen, peso y la intensidad del tostado aplicado.

Los tapones Oak Master se caracterizan principalmente por sus propiedades antioxidantes, gracias a su contenido en tanino elágico, aportando una mejoría en la estructura del vino mediante el aumento de la sensación de volumen en boca, añadiendo dulzor gracias a los polisacáridos del roble y ayudando a preservar las características varietales de las notas primarias junto con la complejidad propia del roble tostado.

 

Ficha Técnica

 

Bodega: Bodegas Antonio Llobell y Jarabe de Palo Wines

Marca: Jarabe de Palo

Zona: Alicante

Tipo: Negroni

Grado: 22% vol.

Variedad: Vermut + Gin + Bitter

Capacidad: 70 cl

Sulfitos:

 

Cata y Maridaje

 

Vista: Color caoba con reflejos rojizos.

Nariz: Clásicos aromas de naranja amarga, frutos del bosque y ajenjo. Toques especiados provenientes de la infusión de roble francés tostado medio.

Boca: Sabor muy equilibrado. Inicio caracterizado por notas dulces y botánicos del vermut, con mayor influencia en el paladar medio. El enebro y los cítricos aportan una mayor complejidad en el paso por boca. El post gusto queda en un perfecto equilibrio dejando entrever ligeras notas amargas muy agradables.

Maridaje: Perfecto para tomar con todo tipo de aperitivos como conservas, salazones o frutos secos tostados.

Temperatura de servicio: Servir frío con hielo y una cáscara de naranja o mandarina.

 

La Bodega

 

JARABE DE PALO WINES son los nuevos vinos de licor de la Marina Alta, Vermut Blanco, Rojo y Mistela. Vinos de licor ÚNICOS de cepas viejas de Moscatel de Alejandría. Certificados por la D.O Alicante, estos exclusivos vinos son fruto de la colaboración codo con codo entre Bodegas Antonio Llobell, el enólogo Víctor Martín y Macaulay & Cumming con su aporte diferenciador Oak Master en el tapón.

Según Víctor Martín, los Vermuts y Mistela JARABE DE PALO son la culminación de un proceso laborioso de I+D junto a un desarrollo que va más allá de lo habitual, lo corriente y del “más de lo mismo”. La maceración de roble tostado de la más alta calidad procedente de la Tonelería Gangutia ofrece esta “quintaesencia” para que cada botella de Vermut y Mistela sea ÚNICA, ORIGINAL e IRREPETIBLE.

Los vermuts JARABE DE PALO son los primeros en España en incorporar la maceración de roble en botella, habiendo ya previamente desarrollado la experiencia en Israel con vinos fortificados, José Cabrera nos describe que “los aromas, sabores y color cedidos por el roble de Oak Master en la producción de los vinos de licor JARABE DE PALO complementan las cualidades organolépticas de estos, ya de por sí excepcionales, confiriéndoles la categoría de “BOTELLA ÚNICA”.

 

 

Más Información

Información adicional

Peso 1500 g
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