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Descripción
Viñedo y Elaboración
Pinoso Grande encierra 75 años de experiencia, de trabajo, de sabiduría. Sin duda el mejor homenaje al pueblo de Pinoso, a sus gentes y al arte de hacer buen vino.
Un vino de producción limitada, elaborado exclusivamente a partir de la uva autóctona de la zona, la Monastrell.
Se trata de una clara apuesta por obtener el máximo partido del terruño del municipio de Pinoso y sus alrededores. Las uvas proceden de una selección de viñedos en secano con más de 45 años de edad, cuidados durante todo el año con el más riguroso esmero y siguiendo la normativa de agricultura ecológica. Los rendimientos por cepa son muy bajos consiguiendo uvas de enorme complejidad y muy concentradas.
Vinificación tradicional, con fermentación controlada en depósitos de acero inoxidable a 28 – 30ºC con constantes remontados y una prolongada maceración post-fermentativa, para lograr la máxima expresión de cada uva. Su posterior crianza en barricas nuevas de roble francés durante 9-12 meses y posterior reposo en botella, han conseguido una evolución armónica de este vino de alta expresión.
Este vino ‘Pinoso Grande’ es de la cosecha 2012 por lo que su evolución en botella es muy amplia, adquiriendo notas muy interesantes con respecto a añadas más nuevas. También requiere decantarlo antes de servir por los posos que tiene.
Ficha Técnica
Bodega: Bodegas Pinoso
Marca: Pinoso Grande (Cosecha 2012)
D.O.: Alicante
Tipo: Tinto Crianza Ecológico 2012
Grado: 14% vol.
Variedad: 100% Monastrell
Capacidad: 75 cl
Sulfitos: Sí
Cata y Maridaje
Vista: Picota violáceo cubierto.
Nariz: Intensa, madura, donde aparecen notas de higos frescos y ciruelas negras, suaves tostados y algún recuerdo especiado.
Boca: Presenta buena acidez y sensaciones frutales bien ligadas con las notas de estancia en roble y fondo mineral dejando un post-gusto fresco de buena persistencia. Un vino actual y moderno.
Maridaje: Carnes rojas asadas o a la brasa, guisos, estofado de ternera o de cordero, quesos curados, jamón.
Temperatura de servicio: Entre 15-18 ºC.
Premios y Puntuaciones
GUÍA PEÑÍN 2016: 87 Puntos
PREMIOS LO MEJOR DE ESPAÑA EN ALEMANIA 2010: 91 Puntos
MEDALLA DE PLATA Challenge Millésime Bio (Francia) 2009
MEDALLA DE PLATA AWC Vienna (Austria) 2008
MEDALLA DE PLATA Concours Mondial de Bruxelles (Bélgica) 2008,2013
ESTRELLA DE PLATA Ciudad de Estella (España) 2008
MEDALLA DE ORO Guía Internacional del Vino 2011
MEDALLA DE ORO Vinum Nature (España) 2016
4 ESTRELLAS (ORO) Mejor Bodega Ecológica del Año Selection (Alemania) 2016
Información adicional
| Peso | 1600 g |
|---|
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