Cerveza Mala Vida 33cl

Descripción

Ficha Técnica

 

La cerveza artesana Mala Vida es una cerveza estilo ALE WOOD AGE con una primera fermentación a alta temperatura con toques de barrica de roble americano y una segunda fermentación en botella. Durante la elaboración se le añade una pequeña proporción de vino tinto Mala Vida que le aportará esos toques un poco dulzones.

Es una cerveza roja que se encuadra entre la rubia y la tostada con un valor de 33 según la escala EBC.

Alc.: 5,5% vol.

Ingredientes:

Agua, levaduras naturales, vino tinto Mala Vida y triple malta:

Pilsner: Malta originaria de la República Checa, poco tostada, alta en azúcares y baja en sabor.

Red: Malta roja, astringente, recuerda en boca un tinto crianza o reserva.

Cararoma: Malta tostada y caramelizada.

Tres lúpulos:

Challenguer: Marca el amargo.

Villamette: Marca el carácter floral.

Mounthood: Resalta el carácter especiado.

 

Cata y Maridaje

 

Vista: Espuma densa, con cuerpo, muy persistente. Burbuja muy fina y de color blanco roto.

Nariz: En nariz se nota el punto floral del lúpulo que le aporta frescor.

Boca: Es un cerveza baja en carbónico. En boca es golosa, amplia y fácil de beber, con notas de vainilla y de tostado. Una cerveza llena de matices y con un perfecto equilibrio entre el dulce y el amargo.

Maridaje: Para el aperitivo con unos escabeches o para comer con unos arroces de pescado.

Servicio: Al servir la cerveza se recomienda no apurar la botella, ya que al ser un producto totalmente artesano y natural, la segunda fermentación se realiza dentro de la botella, y las levaduras muertas quedan en el fondo.

 

La Bodega

 

Bodegas Arráez está situada en la Font de la Figuera, provincia de Valencia. Fue construida sobre tres antiguas bodegas de viticultores particulares. Emplazada en un entorno privilegiado, el paraje natural de Terres Dels Alforins, se ha ido reformando y adaptando a las nuevas técnicas de elaboración y envasado con el paso del tiempo. Actualmente dispone de unas modernas naves de elaboración, una línea de embotellado equipada con las últimas tecnologías y una sala de crianza de vinos de alta calidad.

Toni Arráez Calabuig, director desde 2007, ha supuesto toda una revolución aportando su personalidad y visión del vino de corte moderno, gamberro y actual, sin perder la esencia que aporta la zona en la que se elaboran, y la larga tradición de la familia.

A lo largo de sus 67 años de historia, esta bodega ha sido capitaneada por tres generaciones de Arráez que supieron leer las necesidades de la sociedad a la que pertenecieron. El abuelo de Toni, Antonio Arráez Garrigós, tuvo la genial idea de hacer una bodega en 1950. Comenzó la comercialización de sus vinos tanto a granel como embotellados gracias a la incorporación de nuevas técnicas enológicas, vitícolas y comerciales.

En 1980 llegó la industrialización e internacionalización de la empresa de la mano de Don Antonio Arráez Ibanco. De esta etapa destacamos el gran crecimiento de la exportación, llegando a máximos históricos, así como, el crecimiento exponencial de la plantilla.

Los viñedos se encuentran a 90 kilómetros del mar Mediterráneo y a unos 600-800 metros de altitud entre 2 valles cuya orientación genera un microclima Mediterráneo-Continental que junto a los suelos pobres forman un binomio perfecto para el cultivo de uvas de calidad.