FONDILLÓN LAUDUM 1988 50CL

Descripción

Viñedo y Elaboración

Laudum Fondillón procede de cepas muy viejas de Monastrell cultivadas en vaso, cuyas selectas uvas de grano menudo y dulce, se vendimiaron muy maduras en el año 1988 con el fin de aumentar su ya alta concentración de azúcar.

Su armonioso color y su limpio e inconfundible sabor se deben a la variedad de uva y al hecho de que los orujos permanezcan en contacto con el mosto durante todo el proceso de fermentación. Finalizada la fermentación se dio inició a la crianza del vino, que en el caso del Fondillón Laudum ha permanecido alrededor de 30 años en barricas de roble viejo de 1.500 litros hasta su embotellado en el año 2019.

Bocopa continúa con la gran tradición de la elaboración del Fondillón, una joya enológica única en el mundo que llevó el nombre de Alicante a todos los continentes.

El Fondillón fue un vino de reyes en el siglo XIV y el primer vino en dar la vuelta al mundo al ser transportado para su consumo en las bodegas de los barcos de Magallanes y Elcano.

Ficha Técnica

Bodega: Bodegas Bocopa

Marca: Fondillón Laudum 1988

D.O.: Alicante

Tipo: Generoso con 30 años de crianza en barricas viejas

Grado: 16% vol. (Alcohol natural, no añadido)

Variedad: 100% Monastrell

Capacidad: 50 cl

Sulfitos: Sí

Cata y Maridaje

Vista: En fase visual es límpido y brillante, con una capa media, y posee un bonito color caoba con ribetes  ambarinos .

Nariz: Tiene una nariz muy amplia, compleja y con buena intensidad aromática, donde destacan tanto la fruta madura y dulce (ciruelas negras, dátiles) como  la fruta  pasificada (uvas pasas, higos secos,  orejones…), así como, licorosa como las cerezas en licor. También aparecen notas de cacao, avellana, tabaco rubio, …

Boca: La boca es maravillosamente equilibrada. Su entrada es elegante y sedosa, donde el azúcar residual natural está perfectamente compensado con la acidez, de tal modo que es fresco y nada empalagoso, abocado. Tiene un postgusto muy largo y persistente, donde los frutas pasificadas, las notas licorosas y los tostados dejan una sensación muy agradable.

Maridaje: Ideal para postres, turrones, torrijas y excelente acompañante de largas sobremesas. También como aperitivo, con quesos azules, anchoas, mojama o hueva.

Temperatura de servicio: Entre 16-18 ºC.

La Bodega

BODEGAS BOCOPA se constituyó en 1.987, cuando un grupo de bodegas de Alicante se unieron para mejorar la comercialización de sus producciones. Entonces se decidió aparcar la venta de graneles y orientarse más al vino embotellado con el fin de dar salida a la mayor parte posible de la producción de las bodegas de vino en Alicante. Una decisión que resultaría fundamental para el futuro de la bodega.

En el año 1.990, Bocopa logró que se le reconociese como la primera Asociación de Productores Agrarios de Uva (APA) de toda España. No se trata de un hecho baladí ya que dicho reconocimiento tenía consecuencias económicas fundamentales para el futuro. Gracias a él, se consiguió una importante subvención de la Comunidad Económica Europea que se destinó fundamentalmente a trasladar las instalaciones desde Pinoso, donde estaban originalmente, a Petrer; y a la puesta en marcha de una planta embotelladora propia.

En el año 1.993 sacó al mercado su vino emblemático Marina Alta reconocido a nivel mundial y que ese mismo año en el certamen más importante del mundo VINEXPO de Burdeos, se alzó con la medalla de oro. Después de este reconocimiento, las primeras 50.000 botellas se agotaron en solo unos días.

Actualmente es una de las bodegas más grandes e importantes de la Comunidad Valenciana con múltiples vinos reconocidos y con una extensa gama de vinos ecológicos y espumosos.

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