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Descripción
Viñedo y Elaboración
Hablamos de un vino insurrecto, rebelde y revolucionario. Con una producción artesanal y muy limitada, apenas 400 botellas aprox. En Alicante Delicatessen disponemos de unas pocas botellas asignadas de esta maravilla elaborada por la 4º generación de Bodegas Riko Xaló, el joven enólogo Óscar Mestre, en tierras de La Marina Alta (Alicante).
La elaboración empieza en el campo, seleccionando las uvas menos tostadas por el sol y por ende las más frescas. Con ello se consiguen perfiles aromáticos complejos, predominando también los perfiles varietales de la moscatel.
Viticultura sostenible, uvas seleccionadas y vendimiadas en cajas de 10kg. La variedad de uva moscatel de Alejandría, procede de una parcela ubicada en pleno Plà de Llíber (La Marina Alta), plantada con viñas viejas en vaso, y estricto secano. Los suelos son franco-arcillosos férricos donde se consigue una máxima concentración de fruta.
La fermentación se lleva a cabo en tinajas de 350L de Carles Llarch con una posterior crianza de 5 meses sobre sus propias lías y aparición de forma espontánea de velo flor.
Su embotellado se realiza directamente desde la tinaja, sin clarificación ni estabilización para preservar su carácter.
Un vino de autor elaborado por el enólogo Óscar Mestre, 4º generación de enólogos y viticultores de la bodega. Con una producción muy limitada y su primera añada 2019, nos encontramos con un vino que abre un nuevo estilo de vinos alicantinos de gama alta.
Ficha Técnica
Bodega: Bodegas Riko Xaló
Marca: Insurrecte
D.O.: Alicante
Tipo: Blanco fermentado y criado en tinajas de barro con velo flor.
Grado: 12,5% vol.
Variedad: 100% Moscatel de Alejandría
Capacidad: 75 cl
Sulfitos: Sí
Cata y Maridaje
Vista: Color amarillo pajizo intenso con ribete claro y reflejos verdosos.
Nariz: Aromas complejos y sutiles que recuerdan a perfumes de cítricos, hinojo, pomelo, predominando también los perfiles varietales de la moscatel.
Boca: En boca encontramos un vino untuoso, fino y elegante, con amplia estructura y larga persistencia.
Maridaje: Arroces, patés, quesos, mariscos ó jamón ibérico.
Temperatura de servicio: Entre 10-13 ºC.
Premios y Puntuaciones
Guía Intervinos 2021: 92 puntos.
La Bodega
BODEGAS RIKO XALÓ es una bodega de tradición familiar cuyos orígenes se remontan al año 1947. Actualmente son ya la 4º generación de bodegueros y enólogos de la familia con el joven enólogo Óscar Mestre a la cabeza.
La bodega está situada en un antiguo edificio de construcción típica de la zona del S XVII con contrafuertes y escasos huecos o ventanas, para que la luz no entrase en exceso como prevención en la conservación del vino. Este edificio ha tenido muchas funciones a lo largo de su existencia: bodega, venta de vinos, vinos y aguardientes, almacén de pasas o embalado de uva moscatel destinada a uva de mesa.
La Bodega se encuentra en Xaló, en la comarca de la Marina Alta, provincia de Alicante. La altitud de la bodega y sus viñedos se encuentran a unos 200 metros sobre el nivel del mar y a escasos kilómetros del mar Mediterráneo con una temperatura media anual de 18º y escasa lluvia.
Información adicional
| Peso | 1600 g |
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