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ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA - ESTUCHE LA PÉRGOLA (x3 BOTELLAS 250ML) 
Longaniza Gruesa Curada de Pinoso 1KG Descripción
Viñedo y Elaboración
Un nuevo perfil de vino alicantino elaborado con la variedad Moscatel de Alejandría. Un vino elaborado con la uva de una única parcela denominada Toll del gos. Es un vino joven, seco, que busca la frescura del Mediterráneo en una viticultura de secano y máximo respeto.
La elaboración empieza en el campo, seleccionando las uvas menos tostadas por el sol y por ende las más frescas. Con ello se consiguen perfiles aromáticos complejos, predominando también los perfiles varietales de la moscatel. La elaboración se realiza en pequeños depósitos de acero inoxidable con mínima intervención y fermentación con sus propias levaduras autóctonas.
No se realiza clarificación ni estabilización para conseguir la máxima expresión de la moscatel de Alejandría.
Un vino de autor elaborado por el joven enólogo Óscar Mestre 4º generación de enólogos y viticultores de la bodega. Con una producción muy limitada, nos encontramos ante un vino que abre un nuevo estilo de vinos alicantinos.
Ficha Técnica
Bodega: Bodegas Riko Xaló
Marca: Renaix la Passió
D.O.: Alicante
Tipo: Blanco Seco
Grado: 13% vol.
Variedad: 100% Moscatel de Alejandría
Capacidad: 75 cl
Sulfitos: Sí
Cata y Maridaje
Vista: Color amarillo pajizo limpio, ribete claro con reflejos verdosos. Posibilidad de encontrar precipitados de tartratos en copa.
Nariz: Aromas complejos y sutiles que recuerdan a perfumes de cítricos, hinojo, pomelo, predominando también los perfiles varietales de la moscatel.
Boca: En boca encontramos un vino fino y elegante, con un volumen medio y larga persistencia con un agradable amargo final característico de la variedad moscatel, el cual, complementa a las mil maravillas.
Maridaje: Arroces, patés, quesos y mariscos.
Temperatura de servicio: Entre 9-11 ºC.
Premios y Puntuaciones
Guía Intervinos 2021: 91 puntos.
La Bodega
BODEGAS RIKO XALÓ es una bodega de tradición familiar cuyos orígenes se remontan al año 1947. Actualmente son ya la 4º generación de bodegueros y enólogos de la familia con el joven enólogo Óscar Mestre a la cabeza.
La bodega está situada en un antiguo edificio de construcción típica de la zona del S XVII con contrafuertes y escasos huecos o ventanas, para que la luz no entrase en exceso como prevención en la conservación del vino. Este edificio ha tenido muchas funciones a lo largo de su existencia: bodega, venta de vinos, vinos y aguardientes, almacén de pasas o embalado de uva moscatel destinada a uva de mesa.
La Bodega se encuentra en Xaló, en la comarca de la Marina Alta, provincia de Alicante. La altitud de la bodega y sus viñedos se encuentran a unos 200 metros sobre el nivel del mar y a escasos kilómetros del mar Mediterráneo con una temperatura media anual de 18º y escasa lluvia.
Información adicional
| Peso | 1600 g |
|---|
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