Vermouth Blanco Jarabe de Palo 75cl

Descripción

Viñedo y Elaboración

El vermouth Jarabe de Palo está elaborado con la variedad de uva Moscatel de Alejandría, que cuidadosamente macerado con hierbas seleccionadas mediante una antigua receta heredada de la época medieval y mejorada hasta nuestros días da lugar a un VERMUT ÚNICO. Este Vermut exhibe aromas y sabores a tostado con notas de vainilla proporcionadas por los tapones de infusión de roble americano, consiguiendo un perfecto equilibrio con un fondo de uva y pasa de la zona de viñedos de moscatel más reconocida del mundo. Teulada / Alicante / ESPAÑA.

Jarabe de Palo se elabora en el corazón de la Marina Alta, con vinos de licor moscatel a partir de la uva de moscatel romano también conocida como uva de Alexandría, donde nuestro microclima le permite alcanzar un grado de maduración óptimo dando lugar a un producto muy apreciado y de gran reconocimiento.

El Palo

El vermouth Jarabe de Palo es el primero del mundo en incorporar la maceración de roble en botella mejorando las cualidades organolépticas. Cualidades que varían según la fuente botánica de la madera, su origen, peso y la intensidad del tostado aplicado.

Los tapones Oak Master se caracterizan principalmente por sus propiedades antioxidantes, gracias a su contenido en tanino elágico, aportando una mejoría en la estructura del vino mediante el aumento de la sensación de volumen en boca, añadiendo dulzor gracias a los polisacáridos del roble y ayudando a preservar las características varietales de las notas primarias junto con la complejidad propia del roble tostado.

Ficha Técnica

Bodega: Bodegas Antonio Llobell y Jarabe de Palo Wines

Marca: Jarabe de Palo

D.O.: Alicante

Tipo: Blanco

Grado: 15% vol.

Variedad: 100% Moscatel de Alejandría

Capacidad: 75 cl

Sulfitos: Sí

Cata y Maridaje

Vista: Color amarillo pajizo y aspecto brillante.

Nariz: Presenta un aroma intenso y muy fresco a la uva moscatel con la que se elabora este vermut y a los extractos de botánicos como el ajenjo, la genciana o el sauco. La integración con las notas tostadas y a coco de la madera de roble americano del tapón y el fondo anisado-balsámico presente es total.

Boca: En boca resulta goloso y muy fresco, con persistencia de plantas aromáticas, anís, uva moscatel, algunas notas cítricas y notas tostadas dulces de roble americano. De postgusto medio, y sutil amargor, resulta muy agradable de beber.

Maridaje: Perfecto para tomar con mariscos, conservas de mar, anchoas, espárragos o almendras tostadas.

Temperatura de servicio: Sírvase frío con hielo en vaso ancho. Opcional con una cáscara de naranja o una cáscara y unas gotitas de limón natural.

La Bodega

JARABE DE PALO WINES son los nuevos vinos de licor de la Marina Alta, Vermut Blanco, Rojo y Mistela. Vinos de licor ÚNICOS de cepas viejas de Moscatel de Alejandría. Certificados por la D.O Alicante, estos exclusivos vinos son fruto de la colaboración codo con codo entre Bodegas Antonio Llobell, el enólogo Víctor Martín y Macaulay & Cumming con su aporte diferenciador Oak Master en el tapón.

Según Víctor Martín, los Vermuts y Mistela JARABE DE PALO son la culminación de un proceso laborioso de I+D junto a un desarrollo que va más allá de lo habitual, lo corriente y del “más de lo mismo”. La maceración de roble tostado de la más alta calidad procedente de la Tonelería Gangutia ofrece esta “quintaesencia” para que cada botella de Vermut y Mistela sea ÚNICA, ORIGINAL e IRREPETIBLE.

Los vermuts JARABE DE PALO son los primeros en España en incorporar la maceración de roble en botella, habiendo ya previamente desarrollado la experiencia en Israel con vinos fortificados, José Cabrera nos describe que “los aromas, sabores y color cedidos por el roble de Oak Master en la producción de los vinos de licor JARABE DE PALO complementan las cualidades organolépticas de estos, ya de por sí excepcionales, confiriéndoles la categoría de “BOTELLA ÚNICA”.

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